化學名：
焦磷酸二氫二鈉，酸式焦磷酸鈉
分子式：
Na2H2P2O7
分子量：
221.94
CAS:
7758-16-9
性能：
白色單斜晶系結晶細粉末或熔融體，有吸濕性，溶于水，不溶于乙醇。
用途：
在食品工業中作緩沖劑，膨松劑，螯合劑，穩定劑，乳化劑，色澤改進劑。
包裝：
內襯聚乙烯塑料袋，外套復合紙塑袋，每袋凈重25kg。
貯存與運輸：
本品應密封貯存于干燥通風的倉庫中，防止受潮、受熱，與有害有毒物品分開存放，運輸裝卸時應輕裝輕放，防止包裝破損。
質量指標：
指標名稱
FCC-V
GB25567-2010
含量( Na2H2P2O7,%), ≥%
93.0-100.5
水不溶物，% ≤
1.0
PH (1% 水溶液)
-
3.5-4.5
砷(As)，% ≤
0.0003
重金屬(以Pb計)，%≤
0..001
氟化物(F)，%≤
0.005
Pb, %≤
0.0002
